Edición de origen
Etiopía Guji Natural
Edición Nº 031 / 350
88 puntos SCA
Arándano · Cacao · Rosa
38,00 €
Formato
Molienda
1
Certificado de origen
- Origen
- Etiopía
- Región
- Guji, Oromía
- Finca
- Estación Hambela
- Productor
- Pequeños productores de Hambela
- Variedad
- Heirloom etíope
- Proceso
- Natural
- Fermentación
- Secado en cereza, 21 días
- Altitud
- 2.100 m s. n. m.
- Tueste
- Claro
- Cosecha
- 2025
La historia de esta cosecha
En la cuna del café, cientos de pequeños productores entregan sus cerezas a la estación de Hambela. Secadas enteras al sol, conservan una intensidad frutal casi vinosa.
Perfil sensorial
acidez7.2
dulzor8.8
cuerpo6.8
complejidad8.4
V60
15 g · 250 ml · 93 °C · 3 min
Espresso
18 g → 38 g · 28 s · 9 bar
Le acompañarán
Edición Nº 017 / 300
Geisha Honey
Panamá · Boquete, Chiriquí
Jazmín · Bergamota · Miel de azahar
68,00 € · 250 g
Edición Nº 042 / 400
Sidra Natural
Colombia · Valle del Cauca
Limoncillo · Nectarina · Panela
42,00 € · 250 g
Edición Nº 088 / 500
Pink Bourbon Lavado
Colombia · Huila
Frambuesa · Hibisco · Caña
36,00 € · 250 g